WEBコンサルタントの沖縄食べあるきの書

新しくできた味噌ラーメンのお店をリサーチしてきました

『琉球みそや・堂』

鹿児島からのれん分けされたお店のようで、黒豚の餃子もありました。


さっそく、

「極み味噌ラーメン」（690円）を注文



指定業者から仕入れた豚骨と鶏ガラを使っただしに、みそ24種と食材をブレンドし
熟成させたみそを加え仕上げているそうで、コクのある旨みがありますよ。

麺も特製レシピの中太ストレート麺ということで
凄く味噌に合う麺でした。


この二つの相乗効果で、美味しいラーメンが出来上がっているのだと思いました


九州の味噌ラーメンというのは珍しいので

チャレンジすることをオススメしますよ。

琉球 みそや・堂 （ラーメン / 古島駅、美栄橋駅、おもろまち駅）

昼総合点★★★☆☆ 3.0